चना पैटीज़

तैयारियां

1. पहले 4 सामग्री (जीरा के माध्यम से) और 1/4 चम्मच नमक और काली मिर्च को एक फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक कि वे मोटे तौर पर कटे हुए न हो जाएं और मिश्रण एक साथ न आ जाए। एक कटोरे में स्थानांतरण करें, अंडा और 2 बड़े चम्मच आटा डालें; 8 (1/2-इंच-मोटी) पैटीज़ बनाएं। बचे हुए आटे को एक छोटी डिश में रखें और आटे से सने हाथों से पैटीज़ को रोल करें; अतिरिक्त आटे को थपथपाकर हटा दें।
2. एक नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। पैटीज़ को हर तरफ़ से 2-3 मिनट या सुनहरा होने तक पकाएँ।
3. दही, नींबू का रस और बचा हुआ नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें। हरी सब्ज़ियाँ, टमाटर, प्याज़ और पैटीज़ को 4 प्लेटों में बराबर-बराबर बाँट लें; हर सलाद पर 2 बड़े चम्मच ड्रेसिंग डालें। चाहें तो पिटा चिप्स के साथ परोसें।

सेवारत आकार

2 चने की टिकिया