चने और आलू का हैश

तैयारियां

1. एक बड़े कटोरे में आलू, पालक, प्याज, अदरक, करी पाउडर और नमक मिलाएं।
2. एक बड़े नॉनस्टिक तवे में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। आलू का मिश्रण डालें और एक परत में दबाएँ। बिना हिलाए, नीचे से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ, 3 से 5 मिनट।
3. आँच को मध्यम से कम कर दें। छोले और तोरी को मिलाएँ, आलू के टुकड़े तोड़ते हुए, जब तक कि वे एक समान परत में न मिल जाएँ। मिश्रण में 4 "कुएँ" बनाएँ। एक-एक करके अंडे तोड़ें, एक कप में डालें और हर एक गड्ढे में एक डालें। ढककर पकाते रहें जब तक कि अंडे पक न जाएँ, 4 से 5 मिनट तक पकाएँ ताकि जर्दी नरम हो जाए।

सेवारत आकार

1 कप चना और आलू हैश