ओट्स उपमा

तैयारियां

1. एक नॉन-स्टिक पैन में 1/2 चम्मच तेल गरम करें, उसमें ओट्स और ½ चम्मच हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक या जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। एक तरफ रख दें।
2. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में बचा हुआ 1/2 छोटा चम्मच तेल गरम करें और उसमें राई डालें।
3. जब बीज चटकने लगे तब उसमें उड़द दाल, करी पत्ता, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें।
4. इसमें प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक या प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
5. इसमें गाजर और हरी मटर डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
6. ओट्स मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पका लें।
7. इसमें 1 कप गर्म पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
8. धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।

सेवारत आकार

1 कप ओट उपमा + 1 कप हनी शेक