सोया उपमा

तैयारियां

1. सोया ग्रैन्यूल्स को लगभग 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। पानी निचोड़कर अलग रख दें। पानी फेंक दें।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें उड़द दाल डालें और दाल के हल्के भूरे होने तक भूनें।
3. इसमें हींग, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें।
4. प्याज़ को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएँ। गाजर और पत्तागोभी डालकर 4 से 5 मिनट तक भूनें।
5. सोया ग्रैन्यूल्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7. धनिया और नींबू के टुकड़ों से सजाकर गरमागरम परोसें।

स्मूदी के लिए:
1. स्ट्रॉबेरी, केला, वनीला योगर्ट, दूध और शहद को फूड प्रोसेसर में डालें और 20 से 30 सेकंड तक मिलाएं, जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए।

सेवारत आकार

1 कप हरे मटर का पोहा (1/3 कप मटर और 1/4 कप चिउड़े) + 1 कप फल का स्मूदी