- भोजन का समय
- भोजन का प्रकार
- भोजन
- नाश्ता
- वेज
- उत्तर भारतीय
सामग्री
- 1/4 कप मूंग (साबुत हरा चना) उबले हुए अंकुरित
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ गाजर
- 1/4 कप बारीक कटा और उबला हुआ पालक
- 1/4 कप बारीक कटी हुई मेथी,
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
,1/4 छोटा चम्मच जीरा,1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट,स्वादानुसार नमक,दलिया-गेहूं के आटे के लिए 1 छोटा चम्मच तेल,100 मिली दूध
तैयारियां
- अंकुरित मूंग और आधा कप पानी को मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को एक कटोरे में डालें और उसमें गाजर, पालक मेथी, बेसन, हल्दी पाउडर, जीरा, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और 1 छोटा चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कोई गांठ न रह जाए।
- 2 बड़े चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर ¼ छोटा चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लें।
- एक करछुल घोल डालें और इसे समान रूप से फैलाकर 150 मिमी (6”) व्यास का गोला बनाएं और ¼ चम्मच तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सेवारत आकार
1 चीला हरी चटनी के साथ + 1 कप दलिया